rendang sapi

Rendang sapi
Hasil / Kuantitas 6 sajian
Waktu Persiapan 40 Menit

Kategori
CourseAsian utama
Sumber The Illustrated Langkah-Langkah Masak
The Illustrated Langkah-Langkah Masak Rendang sapi

TENTANG RESEP
Sebuah khusus Indonesia intens rasa, awalnya dibuat dengan sapi. Hal ini dapat dilakukan hingga 2 hari ke depan dan terus, tertutup, di kulkas; rasa hanya akan meningkatkan. Bawa ke suhu kamar, kemudian panaskan sebelum disajikan.

BAHAN
UNTUK PASTA KARI
1 di kayu manis
12 siung
2 batang serai
6 bawang merah, dicincang
3 di jahe
6 siung bawang putih
6 cabai merah, cincang halus
1 sdt kunyit

UNTUK RENDANG
Santan 42 oz
4 daun salam daun
3 daging sapi chuck steak yang
1 1/2 sdt garam
Persiapan

MEMPERSIAPKAN PASTA KARI
1 potong batang kayu manis menjadi potongan-potongan kecil dan  dengan cengkeh. ddan di rajang sampai kasar hancur.
2 kayu manis dan cengkeh dalam food processor dengan sisa bahan pasta kari. Proses untuk pasta kasar. Jika campuran sangat tebal, tambahkan sekitar 4 sdm santan.

MEMBUAT KARI
1 campurkan pasta kari dan santan dalam wajan dan aduk sampai tercampur. Tambahkan daun salam dan didihkan dengan api besar, aduk sesekali.

2 gunakan api sedang dan masak saus, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit. Tambahkan daging sapi dan garam, aduk, dan sampai mendidih dengan api besar. Kurangi api sampai sedang dan biarkan mendidih, , aduk sesekali, selama 2 jam.  Rendang

SELESAI KARI
1 gunakan api paling kecil dan terus memasak untuk 1 1 / 2-2 jam, sampai daging sapi lembut dan saus cukup tebal. Aduk sering agar tidak lengket.
2 semua lemak. Rasa kari dan tambahkan garam jika diperlukan. Ini akan menjadi sangat tebal dan kaya. Menjelang akhir memasak, minyak akan terpisah dari saus dan daging sapi akan menggoreng di dalamnya.siapkan nasi di piring  atau mangkuk dangkal, dan sendok daging sapi kari di atas

   

                                        selamat mencoba